Původem se odkazuje Americký kokršpaněl na anglického kokršpaněla, který se do Ameriky údajně dostal s prvními přistěhovalci.
Z něho byl vyšlechtěn výrazně odlišný typ psa. V roce 1946 byl Americký kokršpaněl uznán jako samostatné plemeno.
Dnes je Americký kokršpaněl využíván jako doprovodný pes. Loveckým výcvikem prochází jen zcela výjimečně.
Charakter má velice vyrovnaný, jemný, radostný a hravý rodinný pes. Je velmi vázaný na člověka a vyžaduje těsný kontakt i s rodinou majitele. Americký kokršpaněl je ostražitý, ale není hlasitý. Stále u něj přetrvává geneticky fixovaná lovecká vášeň.
Tento inteligentní a vyslovené přátelský pes vyžaduje důslednou výchovu a jasné vedení. Jedině tak bude spolehlivě poslouchat. Je to totiž pes, který si umí majitele mistrné otočit kolem prstu. Vždy ovšem zůstává loveckým psem s výborným čichem, kterému při vyhledávání kořisti neujde žádná stopa. Pokud prodělá kvalitní výchovu, může se Americký kokršpaněl volně pohybovat. Je to nekomplikovaný a přizpůsobivý rodinný doprovodný pes, který bude vždy dobře spolupracovat. Miluje zaměstnání, různé hry a pohyb. V domácnosti je třeba jej často stříhat. Oči a uši tohoto plemene vyžadují péči.
Komentáře ke zvířeti