Je v tom zmatek, jednou EU zakáže, jednou se může. Můžu teď doma zabít vlastně vykrmeného pašíka aniž bych se musel bát naprášení od sousedů?
Můžete. A můžete pohostit i příbuzenstvo. Případně i ty sousedy. Jestli jsou teda normální.😉
Co nemůžete - dát do veřejného stravování (jídelny, hospody a tak).
Ani normální sousedy ne, pouze pro svoji potřebu. Nebo za účasti veterináře jako hovězí.
I zdarmo je to potenciální riziko
Pro normální sousedy ano. Tzv. výslužka je u vepřové zabijačky povolená. Na rozdíl od porážky hovězí. Vím od kolegyně veterinářky.
Jaké riziko máte na mysli?
Já od souseda běžně dostávala prdelačku, tlačenku a jelita. A jak jsem se olizovala!
Zase pindate a nevíte.
https://www.svscr.cz/pravidla-pro-veprove-hody-a-zabijacky/
Kdo je osoba blízká si vygooglete sama
Zvažujeme doma zabíjačku, koupi vykrmeného vepře a porážky. Po přečtení článku váháme
https://www.denik.cz/ekonomika/konec-zabijacek-v-cesku-lide-zpohodlneli-a-chteji-prase-v-balicku-20270129.html?seznam-hp=1&utm_source=www.seznam.cz&utm_medium=sekce-z-internetu#dop_ab_variant=0&dop_source_zone_name=hpfeed.sznhp.box
vyplatí se nepořádek s tím spojený nebo je opravdu lepší koupit maso v krámě?
Jako naprostý laik (za nějž považuju s dovolením i vás, při takovém dotazu), si dovolím zateoretizovat:
Asi dost záleží na tom, co od toho očekáváte. Jestli vám jde o čerstvou prdelačku a ovar, zpracujete vše, co z prasátka vzejde, těšíte se na různé vzácné kousky jako jsou vnitřnosti, rypáček, a co já vím, tak v tu chvíli dává smysl si pašíka picnout doma. Umím si představit, že pod taktovkou zkušeného řezníka z toho zase kdovíkolik nepořádku není.
Jestli vám jde pouze o velké množství masa najednou, vnitřnosti byste stejně vyhodili, krev někde vylili… tak je pohodlnější koupit dvě vepřové půlky z háku🙂
Máte zázemí? Hák, velké hrnce, ostré kvalitní nože, kde škvařit sádlo, mlýnky na maso, nářadí na výrobu jitrnic, kde chladit tlačenky…
Pokud ano, běžte do toho. Nemusíte mít všechno vlastní, leccos si můžete půjčit od sousedů nebo se domluvit s řezníkem.
Sebelepší balíčky neobsahují krev na jelita, játra na paštiku, mozeček atd. Je to nouzová zabíjačka z toho, co se dá dobře převážet. Musíte kupovat umělá střívka, nemáte bránici na sekanou, prostě… Je to půl zabíjačky.
Jasně, jestli chcete jen ovar a tlačenku a jinak jen maso, tak asi budete s balíčkem spokojen(a). Ale pokud chcete všechno, jitrnice, jelita, sádlo na celý rok, paštiku, jazyk, tlačenku, sulc, zvažujete uzení nebo zavařování, tak celé prase je celé prase. To balíčkem nenahradíte.
Zdravím. Takže vykrmené prase by se převáželo jen k Vám, aby zde bylo picnuto? V tom vidím velkou zbytečnost z hlediska nákladů, času, i welfare pašíka.
Pokud tedy pak nedokážete zpracovat a zužitkovat všechny produkty ze zabijačky mnohem lépe, čistěji a efektivněji, nežli by tomu nastalo v běžném porážkovém místě.
Pokud to však berete zároveň hlavně jako zážitkovou kulturně-kulinářsko-společenskou akci (s pozitivy i negativy z toho plynoucími), tak to bude rozhodující plus ve prospěch realizace akce 😀.