Nechci plevelit vlákno se slepicemi, ale držíte někdo kachny vysloveně na spotřebu vajec? Vím že v dřívějších dobách a v Asii dodnes se některá kachní plemena vysloveně držela kvůli snášce vajec. Oproti slepičímu vejci je kachní větší a chuťově mi přijde i lepší. Na pečení a podobně jsou skvělá. Třeba indičtí běžci narozíl od slepic nerozhrabou zahradu, na krmení jsou relativně nenároční a nesou slušně.
Já bych tedy kachny na vejce nechovala..kachní vejce se mi trochu příčí..mohou obsahovat bakterie,syrová tedy vůbec nejíst..ale kdo chce,proč ne?…mamka používala pouze vejce husí na pečení,ta byla výborná.. já jsem nikdy vejce kachen,pizmovek , běžců nebo rouenských,v kuchyni nepoužívala..všechno se líhlo, prodalo nebo jsem je vařila slepicím, kočkám, psům..ale je to každého věc,co s nimi udělá..🙂
Bakterie tam jsou, když je drůbež v bordelu. Ta kachna vydrží víc vlhka a všeho než slepice, ta už by dávno chcípla. Naměko bych kachní vejce nejedla, ale jinak je normálně v kuchyni používám, když mám. V Asii je jedí všude. Běžci těch vajec snesou hodně, stačí vanička s vodou a nerozhrabou zahradu. Navíc jsou to sympaťáci 😃
Odpověď na příspěvek uživatele drvodelkafialova z 26.01.2025, 13:21:25
V Evropě jsou nosná plemena dvě, běžci a kampbelky, které byly vyslechtene právě na snašku. Obě plemena jsou schopna nést prez 200 vajec ročně což se vyrovná třeba leghornkam
Nevím jestli je to pravda, ale prý špatnou pověst kachních vajec zapříčinilo i to že dýl vydrží, než se zkazí. Pokud se dlouho skladují, bakterie mají možnost se mamnožit.
Každopádně na velké zahradě, jsou kachny taky dobrý. Jen ti běžci jsou hákliví na nožičky, musí být na zimu v suchu.
Ale to mohou i ta slepičí. Já kachní vejce bez problémů konzumuji, když se namanou.
Díky za kladné informace 😀👍..mám zažité,že kachní vejce nejsou vhodné ke konzumu!!…v bordelu je nemám 😄,všechno je na zelené louce, vodu měním často,podle potřeby, takže to by nebyl problém 😀…tedy, dám na vaše zkušenosti a nějaké ta vejce do vaření použiji 👍.. teď chovám už jen pižmovky, brzy budou snášet 😄👍dám vědět 😀
Odpověď na příspěvek uživatele drvodelkafialova z 26.01.2025, 14:43:30
Špatnou pověst mají oproti slepičím, že slepice nesou do čistých hnízd a kachnam je to v podstatě fuk. Kachni vejce je docela problém udrzet čistá. Ve vetsich hejnech obzvlášť. Právě ta plemena co nesou hodně, mají tendenci pustit vejce kde zrovna jsou, klidně do bláta nebo do vody. Jejich vejce jsou tak často znečištěna vším možným co se ve výběhu vyskytuje
Odpověď na příspěvek uživatele drvodelkafialova z 26.01.2025, 14:43:30
..běžce jsem také chovala ,líhla v líhni, káčata se líhla se velice dobře, malí byli moc roztomilí..ale byli většinou na prodej… není to velká kačenka,jedna pečená kačka,jedna porce 😄.. tak zůstaly pižmovky…😀
Odpověď na příspěvek uživatele Anonymní z 26.01.2025, 14:54:59
Jejich vejce jsou tak často znečištěna vším možným co se ve výběhu vyskytuje
Ale když mám chov bez salmonely - což je největší strašák - tak to snad nevadí. Vždyť to vejce stejně prochází kloakou a tím pádem mikrobiálním znečištěním. Pravděpodobnost, že mi do výběhu kákne kachna divoká salmonelózní, není tak velká.
Odpověď na příspěvek uživatele kometa z 26.01.2025, 15:41:46
To jo, je to jako se všemi živočišnými produkty. Když s nimi nakládá prase..kvůli tomu byla kachní vejce za komara zakázána používat pro lidskou spotřebu.Potencionální riziko…
Eva (neregistrovaný)09.02.2025, 10:28:44xxx.xxx.27.66
Špatnou pověst měly asi ze šedesátých let, kdy se přidávaly do zmrzliny, protože pekingské kachny měly vejce poměrně velké.
Zavinili to prodejci, kterým bylo jedno co to udělá s konzumenty. Proto se u nás zakázaly prodávat jako konzumní a používat už pouze slepičí.
Ano, kachny vyprdnou vejce kdekoliv a můžete jim udělat hnízda, ony se tímto vůbec neřídí. Jsou znečištěná, ale skořápka je pevnější a dobře se omyje. Zahradu nerozhrabou, pouze malé ruánky sežraly cukety, pak se daly do dýní, hokaido chutná i slepicím.
Kachní vejce běžně používáme v kuchyni, hlavně do trojbalu, do těst, vaříme je 15 minut, je to jistější. Na měkko pouze slepičí.
