Vzhled je různý podle stupně šlechtění a podílu genů bizona. Některá tato plemena s podílem genů zubrů pochází již z roku 1880 kdy se myšlenka takového šlechtění začala prosazovat.
Na Kavkaze kdysi vysazená populace zubrů má v sobě 8-12% genů bizona. Jedná se o životaschopnou populaci, na zimu migrující na hřebeny hor, odkud v zimě vítr sfoukává sníh. Populace dvakrát prošla hrdlem lahve , kdy při změně poměrů tam, na ni byly pořádány lovy i za pomoci vrtulníků (jakmile zaslechnou jeho zvuk tak se stádo na útěku ne semkne, ale rozprchne). Do jiných oblastí Kavkazu jsou již vysazováni čistokrevní zubři nížinně-kavkazské linie.
