Ayrshirský skot

Ayrshirský skot je plemeno pocházející ze Skotska. Na vzniku se podílela plemena místní, ale i importovaná z Holandska, Francie aj.

Toto plemeno je spíše menšího až středního tělesného rámce s výškou v kohoutku pohybující se v rozmezí od 127 až do 134 centimetrů. Hmotnost je pak mezi 450 a 550 kilogramy. Charakteristické pro toto plemeno jsou tyto znaky: polo-vejčitě utvářené plemeno bohatě žilnatěné, hluboký hrudník, prostorné břicho, sušší končetiny a užší záď. Typické jsou také lyrovitě zahnuté rohy.

Plemeno ayrshire je skromné, plodné a poměrně dlouhověké. Na území České republiky bylo v minulosti používáno k zušlechťování našeho strakatého skotu.  Průměrná užitkovost se v naší republice u toho plemene pohybuje kolem 6002 kilogramů mléka s tučností 3,99 procent a obsahem bílkovin 3,24 procent. Na našem území bylo do kontroly užitkovosti zapojeno 155 krav tohoto plemene. Je velmi rozšířené zejména v USA, Finsku, Itálii a Kanadě. Produkce mléka za normovanou laktaci v roce 2001 ve Velké Británii činila 5890 kg mléka, ve Spojených státech ve stejném roce 7014 kg ve Finsku dosáhly v roce 2004 celoroční produkce 8150 kg mléka s průměrným obsahem 4,2 % tuku a 3,4 % bílkovin.

V zahraničí prožívá ayrshirský skot renesanci, neboť v průběhu posledních 30 let u něj došlo ke změnám zevnějšku, ale i v míře užitkovosti.