Kachna elsberská

Kachna elsberská byla vyšlechtěna již dávno v Anglii z krajových kachen chovaných na výkrm. Vynikají především rychlým růstem, velmi dobrou zmasilostí a také mimořádně kvalitním opeřením. Jsou náročnější na množství a kvalitu krmiva, které však velmi dobře využijí. Jsou vhodné i pro chov ve větších hejnech. Tyto kachny byly před vyšlechtěním amerických pekingských kachen velmi významným hospodářským masným plemenem, což jim v některých zemích vydrželo až dodnes. Pud sezení na vejcích a vodění kachňat nemá kachna elsberská bohužel příliš zachován.

Jde o plemeno velkého tělesného rámce s mohutným, dlouhým, hlubokým, dobře zmasilým, vodorovně neseným trupem s výrazným kýlem. Jejich hlava je dlouhá, úzká s plochým čelem a velmi dlouhým, silným, lžícovitým zobákem, který je netradičně zbarven - světle růžově. Krk je delší, štíhlý, mírně obloukovitě prohnutý. Běháky mají kachny elsberské silné, středně dlouhé, které se zdají být, vzhledem k hloubce trupu, krátké, u mladých tmavě žluté a u starších zvířat oranžové.

Hmotnost se pohybuje u dospělého kačera kolem 3,5 kilogramu a u kachny kolem 3 kilogramů. U starších zvířat bývá hmotnost ještě o něco vyšší.

Jejich zbarvení je čistě bílé.